Recuerdan medidas de prevención ante casos de gastroenteritis en Bariloche

Ante la presentación de casos de salmonelosis y de otras enfermedades transmitidas por alimentos, el Hospital Zonal Bariloche y URESA Zona Andina recuerdan las medidas de prevención de gastroenteritis y enfermedades por consumo de alimentos.

Desde Salud recomiendan mantener la cadena de frío, organizando las compras de forma tal que los alimentos refrigerados sean lo último que se adquiera. No dejar estos alimentos a temperatura ambiente más de 2 horas.

Consumir dentro de la fecha de vencimiento.

Asegurar la cocción completa de huevos y carnes (a más de 70 grados), hasta la desaparición del color rosado en el interior (en especial contra el hueso).

No lavar el pollo crudo (antes de cocinar y/o almacenar) ya que esto aumenta la posibilidad de contaminación en la cocina lo que puede producir enfermedades.

Mantener separado los alimentos crudos de aquellos listos a consumir.

Lavar y desinfectar todos los utensilios que entraron en contacto con las carnes crudas y huevos crudos.

Asegurar el correcto lavado de manos luego de manipular cualquier tipo de carne cruda, después de ir al baño, antes de cocinar y comer.

No dejar alimentos cocidos en el horno, deben guardarse en la heladera.

El recalentado de los alimentos debe hacerse por única vez, a altas temperaturas (temperatura de cocción).

No adquirir comidas preparadas que se exhiban a temperatura ambiente.

Tomar agua segura de red o potabilizada con una gota de lavandina por litro y dejar reposar 30 minutos antes de su consumo.

Ante síntomas de gastroenteritis consulte con el centro de salud más cercano.

Las personas con síntomas de gastroenteritis no deben manipular alimentos ni concurrir a lugares de trabajo o educacionales en los cuales pueda contagiar al resto de las personas (escuelas, jardines de infantes, centros de atención sanitaria, etc.). Solo pueden volver a concurrir luego del alta médica o 24 hs. sin síntomas