Seguinos en las redes sociales!
Resultados de busqueda

Nuevo recetario médico del IPROSS

El presidente de la obra social estatal IPROSS, Luis Ayestarán, destacó la implementación de las nuevas recetas médicas oficiales. En sentido, indicó que el principal objetivo es que “sea más fácil de recetar por parte del médico y más cómodo hacia el afiliado”.

Llega “Marula cocina”, el programa de TV con atractivas recetas y mucha buena onda

Llega “Marula cocina”, el programa de TV con atractivas recetas y mucha buena onda. A través de la pantalla de AVC, vas a poder divertirte y aprender de la mano de Maru de Luca.

Recetas patagónicas simples y creativas

Son amigos desde hace casi 20 años y decidieron encarar un nuevo desafío juntos: realizar un libro con recetas patagónicas que "todos puedan hacer". Así surgió "Patagonia: Recetas de los Andes", un libro realizado íntegramente en sitios de la zona.

Recetas patagónicas "simples y creativas"

Son amigos desde hace casi 20 años y decidieron encarar un nuevo desafío juntos: realizar un libro con recetas patagónicas que "todos puedan hacer". Así surgió "Patagonia: Recetas de los Andes", un libro realizado íntegramente en sitios de la zona y con productos locales. 

10 recetas de Doña Petrona para preparar en las fiestas

Directo de su libro, elegimos 10 preparaciones de la cocinera más famosa del país para las fiestas navideñas y de fin de año. Clásicos fáciles de preparar, con ingredientes y accesibles y, sobre todo, sin necesidad de prender el horno. 1 Vitel Thoné Un clásico de las fiestas de fin de año. Para empezar, hay que cocinar en agua con verduras un peceto de 1 kg. Cuando está listo, retirar la olla del fuego y dejarlo enfriar en el caldo. Para preparar la salsa, procesar 100 gr. de atún, 6 anchoas, mayonesa (comprada o casera, hecha con yemas y aceite), pimienta, media tacita de vinagre y una cucharada de mostaza. Cubrir la carne cortada en fetas con esta salsa y salpicar con alcaparras y yemas duras. 2 Matambre Plato tradicional si los hay. Para prepararlo rico y fácil, Doña Petrona recomienda limpiar un matambre, quitándole el exceso de grasa. Condimentarlo sobre uno de sus lados con una cucharada de sal y una cucharada de ají picante. Sumarle 8 dientes de ajo picados, 20 aceitunas verdes sin carozos y picadas, una cucharada de perejil picado y 5 huevos duros cortados en rodajas. Arrollarlo, coserlo y atarlo bien fuerte con un piolin. Ponerlo a cocinar en abundante agua caliente, a la que se le agrega sal, una zanahoria y una cebolla. Dejarlo hervir a fuego moderado con la cacerola tapada durante 2 horas y media ó 3, dependiendo del tamaño. El secretito: dejarlo enfriar en la propia agua de cocción y no prensarlo, así queda más jugoso. 3 Ensalada rusa Petrona propone para la mejor compañera del matrambre una variante con más ingredientes.. Hay que cocinar por separado ½ kg. de arvejas, 4 zanahorias, ½ kilo de chauchas y 4 papas, todo cortado en daditos chicos. Escurrirlos y colocarlos sobre un repasador para sacarles toda el agua. Poner en un recipiente hondo, añadirle pepinitos en vinagre cortados finos, mayonesa y condimentar con mostaza, sal y pimienta. Integrar todo bien. Se le puede agregar huevo duro, jamón o manzana ácida cortados chiquitos. 4 Ensalada waldorf Otro acompañamiento fácil de preparar que va bien con cualquier plato. Lavar la parte tierna de 4 apios, rasparlos y cortar tiritas finas al través. Pelar 4 manzanas, cortarlas en dados y sumar al apio. Mezclar mayonesa con crema de leche algo batida y agregar a los otros ingredientes, condimentando con sal, pimienta y jugo de limón. Salpicar con nueces picadas. 5 Melón con jamón Más fácil, imposible. Sólo hay que cortar un melón en tajadas (se cuentan una o dos por persona), sacarle las semillas y tenerlo bien helado. Cuando se vaya a servir acomodarlas en una fuente y en el centro colocar rollitos de jamón crudo. Si el melón no fuera dulce, espolvorearlo con un poco de azúcar impalpable antes de ponerlo en la heladera. 6 Arrolladitos de atún Mezclar el atún, o pollo desmenuzado, con mayonesa y hojas de lechuga picada, condimentar bien y rellenar rebanadas de pan lactal -puede ser blanco o negro- sin corteza. Arrollar y cortarlos en trocitos chicos, dejándolos envueltos en una servilleta húmeda hasta el momento de servirlos. De más está decir que el relleno puede variar de acuerdo al gusto del cocinero/a y/o comensales. 7 Paltas rellenas Una propuesta fácil y librada a la imaginación y gusto de quien la prepara. Se cortan las paltas por la mitad a lo largo, se les saca el carozo y se las rocía con abundante jugo de limón. Para rellenarlas, Doña Petrona da una gran variedad de opciones: con ketchup y sal; con langostinos o camarones picados y mezclados con mayonesa; con tomate en cubos y cebolla; o envueltas, sin cáscara, en una feta de jamón crudo untada con mostaza. 8 Aspic de frutas Un postre de abuelas facilísimo o que no deja de ser una variante de la tradicional ensalada de frutas. Disolver un paquete de gelatina de frutilla en medio litro de agua caliente y dejar enfriar. Pelar 2 manzanas y 2 peras y cortarlas en dados. Cortar duraznos al natural de una lata en tiritas. Mezclar todas las frutas con la gelatina fría, colocar en un molde y poner en la heladera hasta que tome consistencia. Para desmoldarlo, pasar el molde por agua caliente rápidamente y colocar en una fuente. Decorar con crema chantilly. Puede prepararse en vasos individuales para servir directamente. 9 Helados rápidos Tan fácil que es imposible no probar hacerlos. Mezclar 5 bananas hechas puré (1 taza bien llena) con 250 gr. de queso para untar, 5 cucharadas de azúcar y un yogur tutti frutti. Mezclar todo y congelar. Manteniendo las proporciones, puede utilizarse puré de cualquier fruta y yogur del sabor deseado. 10 Clericó Con sólo preparar un poco más de ensalada de frutas, basta para esta receta. Pelar y cortar en dados 2 bananas, 1 naranja, 6 duraznos, 1 manzana, algunas ciruelas o damascos y frutillas. Colocar todo en una jarra de vidrio, agregarle trozos de hielo, 2 rodajas de limón, 1 cucharada de jugo de limón y 1 ó 2 botellas de sidra, vino blanco o tinto, según la preferencia y el tamaño de la jarra. Dejarlo en reposo antes de servirlo. Añadirle azúcar a gusto y soda si se desea, antes de tomarlo. Ojo con pasarse con la cantidad de frutas, que pueden poner bastante alegre a más de uno o una.

"Los que critican, no dicen que su receta es el ajuste"

El senador Miguel Pichetto resaltó, en el marco de la 34° Convención Anual del Instituto Argentino de Economía y Finanzas que se lleva a cabo en Bariloche, que "hemos hecho en estos diez años un proceso de cambio".

Fernández IPA, la variedad de Cerveza Patagonia que celebra la cosecha de lúpulo

Ya se puede probar esta cerveza elaborada con la técnica de wet hopping que tiene como particularidad el agregado de flores húmedas de lúpulo en su receta. Una edición limitada imperdible.

Agenda Verde: Cocina medicinal en otoño

Curso teórico-práctico con recetas y degustación. La naturaleza del alimento energÍa, sabor, color, equilibrio interno. El yin-yang en la alimentacion. Cocina sabrosa, simple y equilibrada.

Con un laboratorio de sabores Río Negro ubica su gastronomía entre las mejores del país

Río Negro cuenta con un laboratorio de sabores que permitirá experimentar, innovar y producir recetas que luego serán trasladadas a las cocinas gourmet de la región, poniendo a la gastronomía de la provincia en el mayor nivel.

Inauguran en Bariloche un Laboratorio de Sabores

Río Negro contará con un Laboratorio de Sabores que permitirá experimentar, innovar y producir recetas que luego serán trasladadas a las cocinas gourmet de la región.

Sabores veganos para un mundo consciente

“Millones en el mundo estamos demostrando que podemos vivir sanos y felices sin explotar a ningún animal” afirma Julia Ruffini y comparte sus recetas.

De la Ciencia a la Mesa ya cocina en el Mercado Comunitario

"De la Ciencia a la Mesa" llegó al Mercado Comunitario de Bariloche y hasta las 14 habrá degustaciones, charlas y se compartirán exquisitas recetas saludables de pescado y mariscos. También se pueden comprar productos frescos hasta agotar stock.

De la Ciencia a la Mesa en el Mercado Comunitario de Bariloche

Con productos directamente del Golfo San Matías, el Programa “De la Ciencia a la Mesa” cocinará el próximo 19 de diciembre entre las 11 y las 14 h, en el Mercado Comunitario de Bariloche. Degustaciones, charlas y exquisitas recetas saludables.

Se vendieron más de 3000 porciones de cordero en el evento solidario

Desde temprano cada cocinero con su equipo llegó al Centro Cívico para preparar las recetas elegidas especialmente para que puedan ser replicadas en todos los hogares.

Natural y saludable: Las claves de la cocina de Pedro Lambertini

Cocina natural y saludable, con recetas que, en muchos casos, recuerdan a la cocina "de mamá". Esa es la clave para que Pedro Lambertini llegue a las mesas familiares del país y del mundo. Estará en la 5° edición del Bariloche a la Carta.

La segunda edición del Anuario Cervecero ya está disponible

Esta nueva edición cuenta con notas a cervecerías de distintos países del continente, más de 40 recetas de los mejores Brew Masters y muchas sorpresas más. Así se consolida como el libro favorito de los amantes de la cerveza artesanal en todo Sudamérica.

Soluciones Naturales: Jarabe de Sauco

El Sauco es una medicina natural para la gripe y el catarro, además refuerza las defensas para entrar al invierno más fuerte.

Larraburu: "Estamos hipotecando el futuro de nuestros hijos"

“Se trató de una negociación acelerada, que nos pone de rodillas y repite recetas externas que no han funcionado", dijo la parlamentaria rionegrina.

Felicitas Pizarro promociona "Bariloche a la Carta"

La joven cocinera Felicitas Pizarro llegó a la ciudad para recrear recetas regionales en los mejores paisajes de la ciudad con el objetivo de promocionar a nivel nacional e internacional nuestra ciudad y a su vez dar lanzamiento a la próxima edición de “Bariloche a la Carta”. La acción, coordinada por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) con la colaboración del EMPROTUR, busca tentar a los turistas de todo el país a acercarse y disfrutar del principal evento gastronómico de la región.

Aprendé a tener un buen descanso

Una buena noche de sueño sin interrupciones es una fantasía que se escapa, forzando a encontrar alivio en medicamentos sin receta o con receta médica.