Faenas clandestinas: "En muchos casos el impacto es devastador", dicen desde la Sociedad Rural

Tras los intensos operativos rurales, donde se secuestraron más de 100 animales faenados y en pie, desde la Sociedad Rural Bariloche expresaron su preocupación por la problemática que se intensifica en los días previos a las fiestas de fin de año.

En diálogo con Bariloche Opina, el presidente de la entidad, Santiago Nazar, dijo en el marco de las acciones llevadas adelante días atrás por parte de la Policía de Río Negro, y la participación de diversos organismos, que "se está defendiendo no solo la economía del productor rural, sino también el cuidado de la salud pública".

En este sentido, dijo que se busca así "defender la cadena formal de alimentación donde hay controles de salubridad. Se busca que la carne que uno está comprando cumpla con la cadena de frío y las condiciones higiénicas para la faena, algo que no ocurre en el sector informal, más cuando es producto de un robo".

Sobre este punto, Nazar dijo que algunos productores sufren el robo de lo que representa un 10 por ciento de su hacienda, pero "hay quienes pierden lo único que tienen, y el impacto es devastador".

"No es complicado cumplir con los mecanismos oficiales para faenar como corresponde", continuó. "El Mercado Comunitario de Bariloche cumple ese propósito, y el Municipio está muy comprometido para trabajar en este aspecto".

Paralelamente "participan muchas instituciones para facilitar la comercialización del pequeño productor, que incluso si está agrupado en cooperativas, puede maximizar su rentabilidad y evitar los problemas que surgen cuando se está aislado o haciéndolo de manera ilegal". (Bariloche Opina)