Sociedad
El 40% del lúpulo producido en El Bolsón se usa en cervezas artesanales
El lúpulo rionegrino es una de las materias primas principales para la producción de cervezas artesanales, aportando amargor a la mezcla. Y este fin de semana será el centro de atención de todo el país con la 46º edición de su Fiesta Nacional.
El lúpulo rionegrino es una de las materias primas principales para la producción de cervezas artesanales, aportando amargor a la mezcla. Y este fin de semana será el centro de atención de todo el país con la 46º edición de su Fiesta Nacional.
El 100% de la producción de lúpulo del país se centraliza en tierras patagónicas. En Río Negro, el 80% se concentra en El Bolsón y el 20% restante en el Alto Valle, principalmente en General Roca, Fernández Oro y Villa Regina.
El 40% del lúpulo producido en El Bolsón se destina a la fabricación de cervezas artesanales. Es una de las materias primas centrales, junto a la malta, la levadura y el agua.
Hoy el lúpulo es una de las grandes industrias no contaminantes de la provincia: unas 130 hectáreas cultivadas, con perfil agroindustrial y valor agregado y la sumatoria de tareas calificadas para podadores, ponedores de hilo y prensadores.
La zona de El Bolsón ofrece las condiciones climáticas necesarias para la producción, y por eso desde hace casi cinco décadas la sede de la Fiesta Nacional del Lúpulo.
En paralelo, se desarrollará el 5º Congreso del Lúpulo, donde productores, profesionales y técnicos del sector artesanal e industrial se reunirán para escuchar exposición y disertaciones sobre la temática.