Chimpay Cocina 2021: Valor por lo propio

El encuentro “Chimpay Cocina”, que se realizará entre el 13 14 y 15 de agosto de 2021, reunirá a los cocineros y cocineras de la localidad valletana con los productores de la zona para crear propuestas gastronómicas innovadoras, poniendo énfasis en la revalorización de los productos locales.

La localidad de Chimpay es nacionalmente conocida como la cuna de Ceferino Namuncurá (beatificado por la iglesia Católica) y siempre se asocia a esta parte del Valle Medio con el turismo de carácter netamente religioso.

Sin embargo, la posibilidad de posicionarse como un destino turístico dentro de la provincia  es una realidad y por ello, mujeres y hombres que construyen el destino de la región a diario decidieron mostrar la capacidad de trabajo, la hospitalidad y la buena gastronomía que existe en el lugar.

Luego de vivir una experiencia similar en el “Encuentro Bioceánico Hispano Americano (ENBHIGA), La ruta del Valle Medio, que se realizó en el mes de abril, productores, estudiantes de turismo y cocineros y cocineras locales decidieron apostar a crear su propio producto de difusión.

El encuentro consistirá en la presentación de cocineras/os, pasteleras/os y productores/as de la localidad y la región que –trabajando en equipos- deberán elaborar platos únicos y característicos para que periodistas e invitados especiales.

En cada instancia se presentarán artistas y artesanos invitados de la localidad.

La organización está a cargo de la asociación Cocineros del Valle Medio en colaboración  con Carlos Snaimon y el Ente Turístico Municipal de Chimpay.

Itinerario 13, 14 y 15 de agosto de 2021

APERTURA
Día: 13 de agosto 2021
Lugar: Bar Aquino
Horario de: 19hs a 21hs
Presentación de los participantes.
Entrega de delantales, cofias y credenciales.

INTERVENCIONES
Lugar: Estación de Ferrocarril
Inicia: 9hs
Hasta: 10:30hs
Degustación de productos dulces e infusiones.

Recorrido: “Circuito Productivo”.
Parcela CEAER - FÁBRICA DULCE DE MARTA
Lugar: Estancia “La Tranquila”
Inicia: 13:30hs
Hasta: 15:30
Degustación de platos salados, pastas, salsa, productos saludables, escabeches y cerveza artesanal.
 
Lugar: Laguna “Rosario Burgos” - Parque Ceferino
Inicia: 16hs
Hasta: CIERRE
Presentación de todos los participantes con degustaciones variadas: dulces, saladas, infusiones, bebidas.