En el marco de la gira internacional, se está preparando la quinta edición del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía (ENBHIGA), el cual se realizará en Perú, desde el 3 al 8 de octubre próximo.

En esta oportunidad y por primera vez, 15 cocineros de la Patagonia argentino chilena, viajarán a este encuentro con la cocina amazónica en un recorrido de cinco días, que serán el motor para este gran intercambio de saberes, cultura, gastronomía y turismo.

El lanzamiento de ENBHIGA Perú consistirá en una conferencia de prensa y una degustación gastronómica a cargo de 20 cocineros de diferentes regiones de Argentina, Chile y Perú, este sábado 3 de septiembre a las 18 horas en el hotel Cacique lnacayal en la ciudad de Bariloche.

Asimismo, durante la tarde noche se presentará ENBHIGA Bienestar, encuentro que se realizará en Noviembre 2022, con degustación de vinos, cervezas de la Comarca Andina y espumantes del Alto Valle de Río Negro. Será la antesala del encuentro internacional de gastronomía.

El objetivo del evento es que cada profesional de la cocina interactúe con el productor y emprendedor, dejando así recetas gastronómicas que impacten y enriquezcan. Además de darle difusión y contenidos que realzan el valor de cada lugar a través de la comunicación, sumado a la interacción entre estudiantes y profesionales de la gastronomía,  impulsando el desarrollo local.

Cabe recordar que ENBHIGA lleva más de seis años recorriendo parte de esta tierra, fomentando la comunicación, la producción, la educación, la gastronomía y el turismo.

El trabajo internacional le ha brindado a este evento voluptuosas publicaciones en diferentes ciudades del mundo, generando noticias, programas especiales e informes que resaltaron el trabajo en cada región.

Por esa razón, las versiones internacionales regionales ya empezaron a lograrse con gran resultado (más de 1.300 publicaciones en seis meses).

Este trabajo en conjunto une voluntades y forma puentes entre quienes se van integrando a este gran proyecto. Por lo que todo apunta a que se transforme en un encuentro que perdurará en el tiempo y generará un gran impacto social e histórico.

Próximo a convertirse en una asociación civil sin fines de lucro, ENBHIGA planifica para el año que viene otros tres encuentros internacionales de grandes dimensiones.

El primero será en abril de 2023 (en Chile y Argentina), luego se trasladará a la comarca de Viedma - Patagones en el mes de junio. Mientras que en septiembre los sabores se mudarán hasta Centro América, para darse a conocer, una vez más, en Costa Rica.

Como si esto fuera poco, desde la organización ya se está trabajando en el primer encuentro gastronómico de ENBHIGA en México, para el primer semestre de 2024.

Por lo que todo esto apunta a que convertir a este evento en un puente entre la comunicación, la producción, la educación, la gastronomía y el turismo.