Comenzó este lunes en Perú la quinta edición del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía (ENBHIGA).

Los mas de 30 cocineros y cocineras de nuestra provincia llegaron a ese país para comenzar la ruta de la Amazonia al Mar.

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Los participantes visitaron la ciudad de Tarapoto, de la región San Martín. Caracterizada por el bosque nuboso amazónico, abundantes palmeras y sus ingredientes exóticos, que son parte de su identidad gastronómica. Sigue por la provincia de Rioja y Moyobamba. El recorrido turístico, gastronómico incluye Chazuta distrito que sobresale por su cocina ancestral y cerámica tradicional con un alto nivel de perfección.

También visitarán Lima capital, donde se mezclan la tradición y la modernidad. En la ciudad costera, los aguarda un recorrido en el mercado para descubrir los secretos de la cocina peruana. El turismo y la gastronomía, serán el puente entre Restaurantes y fábricas de cerveza artesanal.

Casi al final nos espera (La Región ICA – Ruta del Pisco). Sur chico en la costa de Lima conocida por sus playas, bahías y su reserva de flora y fauna ;y el enorme geoglifo prehistórico el (Candelabro de Paracas). Ica capital, la ciudad calurosa caracterizada por sus dunas y enormes desiertos, y bodegas artesanales dedicadas a la elaboración artesanal de Pisco.

El último día incluye la región norte de Lima provincias, rodeada de extensas playas. Así como Chancay y su museo, Huaral, Huacho y Caral la civilización más antigua de América.