Bellora: "La gente se sorprendió por la calidad y variedad que encontró en BALC"

El organizador de Bariloche a la Carta, Lucio Bellora, hizo un balance sobre el evento realizado este fin de semana extra largo en la ciudad y que reunió a productores con toda la oferta gastronómica de la región.

En diálogo con Bariloche Opina, Bellora dijo que "estamos muy contentos con esta novena edición de BALC. Un evento que ya estaba consolidado, pero que cada vez crece más".

Dijo que el éxito no reside solo en la cantidad de gente que asistió, sino en el "crecimiento de la calidad de todo lo que pasó durante la semana", como los circuitos gastronómicos, los "pop ups", las clases magistrales y "la feria que fue una fiesta donde muchos se sorprendiendo por la cantidad de propuestas, con la calidad y variedad".

En este sentido, destacó que muchas personas asistieron varias jornadas consecutivas "e incluso sentimos que necesitabamos más días por todo lo que había para ofrecer".

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"Una vez más queda demostrado a través de ese evento que Bariloche es el destino gastronómico más importante de Argentina después de Buenos Aires", celebró.

Dijo además que esta vez se logró una mejor circulación del público, una oferta contínua de productos, "ya que nosotros empezamos a trabajar en BALC el día que se termina la anterior. Parte de ese trabajo es entender cómo podemos mejorar la experiencia del usuario".

Esto lo hizo extensivo también a los expositores, ya que "BALC es un amplificador de cosas que hacen otros. No es un éxito de la organización, sino del destino en sí mismo".

Mientras se van desarmando las estructuras de esta edición, Bellora ya está pensando en ampliar el espacio para la próxima. "Creo que los 10 años serán un momento de entender el camino que recorrió BALC y el destino gastronómico. Va a ser festejar y reconocer a todos los que nos acompañaron en todo este tiempo".

La feria fue visitada por unas 45 mil personas. "Y estuvieron muy cómodas. Estuvo todo ordenado, hubo espacio para sentarse. Caminaron, disfrutando y comieron con comodidad".

Consultado sobre las distintas expresiones que coincidieron con el evento, como el reclamo de inquilinos autoconvocados, trabajadores municipales o de comunidades mapuches en el Centro Cívico, Bellora señaló que "en Bariloche a la Carta mucha gente busca visibilizar su protesta, su problemática. Nosotros solo podemos contener y cuidar a los expositores, a la gente, a los productores y a los mismos manifestantes".

En cuanto a ciertos incidentes ocurridos ayer cuando un grupo mapuche tuvo un desencuentro en el ingreso a la feria, dijo que "si hay algo que no se puede justificar bajo ninguna circunstancia es la violencia".

Indicó que este grupo entró a la globa, "se activó un protocolo para que nadie respondiera a ninguna provocación y esperar a que se retiren de manera pacífica. Hubo algunas situaciones, pero la pudimos desactivar".

(Bariloche Opina)