Bariloche a la Carta ya comenzó con todo. La fiesta gastronómica se vive en la ciudad con muchas sorpresas. Este martes, "Supersaludables" inició sus tres días de shows para grandes y chicos.

Los Super Científicos en Acción comenzaron hoy con sus tres jornadas, divididas en tres funciones: A las 9:00, a las 10:30 y a las 14:00, todas gratuitas y sin reserva previa.

En el Centro de Arte, Ciencia y Tecnología (ex Puerto San Carlos), los más chicos se divierten y aprenden sobre hábitos saludables.

El organizador de BALC, Lucio Bellora, dijo a Bariloche Opina que la semana comenzó ayer lunes con el circuito gastronómico, con 78 restaurantes "con una propuesta exclusiva para este evento".

Hoy "ya arrancamos con la actividad para los chicos con "Supersaludables". Si bien no nos gusta mucho repetir las propuestas cada año, este show es tan bueno que a los chicos les encanta. Siempre traen algo diferente".

Por otro lado, invitó a recorrer toda la programación desde https://barilochealacarta.com/ "El jueves ya llegamos con las clases magistrales, que son mucho más que solo clases de cocina. Se suman investigadores vinculados a la gastronomía, y productores".

Recordó el cambio de cronograma, donde a Feria BALC se traslada al fin de semana del 3 al 5 de noviembre en el Centro Cívico, por razones climáticas, lo que le da al evento más días para el disfrute de residentes y turistas.

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"Supersaludables"

Por su parte, Alberto Arribas, de Supersaludables, dijo que "para nosotros es una alegría ser parte de Bariloche a la Carta. Ya tenemos en la agenda marcado octubre para estar presentes".

"Estamos muy cómodos por cómo nos reciben, porque siempre digo que Bariloche nos hace sentir como artistas importantes. Eso es muy importante porque habla de cómo se valora nuestro trabajo", remarcó.

En cuanto a la cocina saludable en sí, y cómo se puede comer bien en el contexto económico actual, el nutricionista explicó que "es difícil pero no imposible. Mucha gente cree que hay alimentos que son mágicos, pero no es así".

Consideró que la clave es "la convivencia de los alimentos", es decir, "un buen guiso de lentejas, adaptado con ingredientes locales, es algo muy bueno".

"Hay alimentos diseñados para vender y otros para comer. Nos han puesto en la cabeza que, si falta determinado producto, no es una alimentación saludable", indicó. 

Pero "hay que volver a las frutas y verduras, a las manzanas y peras locales, pero hay un sistema capitalista que nos insta a querer comer frutillas todo el año. Y seguro se pagará más caro, como el tomate".

Afirmó que en la actualidad, la canasta básica saludable, para una familia de dos adultos y dos menores, $180 mil pesos, solo en alimentos.

Una de las premisas que mencionó, es la importancia de "no tirar alimentos", es decir, "hoy la gente tira las hojas de la remolacha, las cáscaras de papa, o hacer tortillas con los fideos que quedaron".

Por eso "se vende que en la comida rápida está el éxito de la vida, o que en una gaseosa está la felicidad".

(Bariloche Opina)