ENBHIGA se constituyó como Asociación Civil en Río Negro

El pasado 22 de octubre de 2024, se oficializó la constitución de la Asociación Civil ENBHIGA (Encuentro Bioceánico Hispano-latino de Gastronomía) en la ciudad de Viedma, Río Negro. El evento contó con la presencia de autoridades del gobierno provincial y municipal, como el ministro Juan Pablo Muena, el inspector general de personas jurídicas Ismael Dalmau, y representantes del sector gastronómico y hotelero, entre otros.

Durante el acto, Dalmau entregó la Personería Jurídica N.° 4160 a Carlos Snaimon, fundador y presidente de ENBHIGA, acompañado de miembros clave como Gerardo Campos, Letizia Candiotti Chipana y Juan Manuel Larrieu. En su discurso, Snaimon destacó el recorrido de ENBHIGA Internacional en los últimos 7 años, y anunció que su primer evento oficial como asociación tendrá lugar el 22 y 23 de noviembre en el balneario El Cóndor y la ciudad de Viedma.

El evento incluirá un seminario con intervenciones gastronómicas, orientado a medios de comunicación, estudiantes de gastronomía, hotelería y turismo, así como a trabajadores y profesionales del sector. Además, el Restaurante y Hotel Alto Viento será sede de capacitaciones gratuitas en turismo y gastronomía, con la participación de productores locales y expertos en fotografía culinaria y redes sociales.

ENBHIGA, que hasta ahora había funcionado como un conjunto de encuentros itinerantes internacionales, busca fortalecer la promoción turística y el intercambio de experiencias entre chefs, productores, estudiantes y periodistas. Su formalización como asociación permitirá jerarquizar a sus asociados, mejorar la interacción cultural y profesionalizar la difusión turística a nivel global.

Este paso institucional es el resultado del trabajo de más de 300 profesionales comprometidos con la difusión gastronómica y turística en países como Chile, Perú, Costa Rica y España.

En las próximas semanas, el departamento de comunicación de ENBHIGA brindará más detalles sobre el evento de noviembre y las actividades previstas para 2025, orientadas a los sectores de la gastronomía y la comunicación.