Collins Bar & Grill: fusión de tradición americana con sabor patagónico

Bariloche suma una nueva propuesta gastronómica con la apertura de Collins Bar & Grill, ubicado en el corazón del barrio Las Margaritas, en el ex club Lawn Tennis. Este nuevo espacio se presenta con un estilo propio que fusiona lo mejor de la tradición americana y la riqueza de la cocina patagónica.

Desde las 8 de la mañana, Collins abre sus puertas ofreciendo desde desayunos diseñados por nutricionistas para un público fit y de alto rendimiento, hasta after office con una barra de coctelería clásica, pasando por almuerzos ejecutivos y cenas con una impronta americana. Paul Haas, Juan Izaguirre y Carlos Pelli, socios fundadores de este emprendimiento, aseguran que su enfoque está en brindar experiencias gastronómicas únicas durante todo el día.

"Queríamos algo diferente en la ciudad, algo que realmente se sintiera fresco y distinto, y Collins refleja justamente eso", comentó Juan Izaguirre, a Bariloche Opina.

Un grill con sello americano, pero con corazón patagónico

La propuesta nocturna de Collins gira en torno a un American Grill que destaca por su cocina honesta, donde las carnes son las verdaderas protagonistas. Desde costillas cocinadas a baja temperatura hasta asados del centro y ojo de bife con hueso, la calidad de los productos es indiscutible.

Los socios cuentan con una planta de producción propia, lo que les permite trabajar las carnes con tecnología de alta complejidad. "Más allá del estilo americano, siempre priorizamos la materia prima de la Patagonia, lo que hace que nuestra propuesta sea única" explicó Paul Haas.

El diseño de Collins Bar & Grill es otro de los grandes atractivos. Con un ambiente amplio, moderno y minimalista, el lugar está pensado para recibir tanto a los locales como a turistas que buscan una experiencia diferente y exclusiva.

"Lo pensamos como un lugar donde la gente pueda sentirse cómoda desde el desayuno hasta la cena, con un ambiente que acompaña en cada momento" aseguró Izaguirre. 

Ubicación estratégica y atención al público local

Collins no solo es un espacio innovador en su propuesta culinaria, sino que también está estratégicamente ubicado para facilitar el acceso tanto de residentes como de turistas. A minutos del centro y con fácil acceso desde la Ruta 40, el restaurante ofrece una alternativa práctica y elegante a quienes buscan evitar las complicaciones de estacionamiento en el centro de la ciudad.

"Siempre pensamos en el público local, porque es el que nos acompaña todo el año, y es por eso que cuidamos tanto la relación precio-calidad", subrayó Haas.

Coctelería clásica y vinos exclusivos

Uno de los puntos fuertes de Collins es su barra de coctelería, a cargo del reconocido bartender Hernán Di Giacomo. Con una carta de tragos clásicos, pero cuidadosamente elaborados, la barra promete ser un punto de referencia en la noche barilochense. Además, cuentan con una selección de vinos muy cuidada, con etiquetas poco comerciales y opciones por copa, algo poco común en la ciudad.

"Queremos que la gente disfrute de tragos clásicos bien hechos, como un Bloody Mary o un Manhattan, pero también que puedan descubrir vinos únicos de bodegas que no son tan conocidas", destaca Haas.

Una carta en pesos para el público barilochense

A pesar de su enfoque en la alta calidad, Collins busca mantenerse accesible para el público local. La carta está pensada en pesos y no en dólares, con porciones generosas y precios competitivos. "No buscamos aprovechar el turismo internacional para inflar precios, sino que mantenemos siempre presente a nuestro público local", añade Hass.

Brunch de fin de semana, una novedad para el barrio

Otra de las apuestas fuertes de Collins es su propuesta de brunch durante los fines de semana, algo que está en auge en las grandes ciudades del mundo, pero que en Bariloche aún no ha sido explorado a fondo. Esta alternativa promete convertirse en un punto de encuentro para quienes buscan algo más que un simple desayuno o almuerzo.

"El barrio estaba pidiendo algo así, y creemos que va a ser una de las grandes sorpresas de Collins", comentó Isaguirre.

Horarios y contacto

Collins Bar & Grill está abierto de lunes a viernes, de 8 de la mañana al cierre del Lawn, y los fines de semana, a partir de las 10. Con el brunch como propuesta principal los sábados y domingos, este nuevo restaurante se posiciona como un lugar de referencia para todas las ocasiones.

Para más información y reservas, los interesados pueden visitar su cuenta de Instagram en @collinsresto o acercarse directamente a Alemania 274, 1er piso - New Lawn (Ver Ubicación).

(Bariloche Opina)