San Antonio Oeste y Las Grutas serán sede del 2° Encuentro Educativo Gastronómico ENBHIGA

Las ciudades de San Antonio Oeste y Las Grutas serán escenario del 2° Encuentro Educativo Gastronómico ENBHIGA | Olivos: Cocina & Cosecha, una propuesta que busca consolidarse como un espacio estratégico de formación aplicada y articulación regional.

La actividad se desarrollará los días 22 y 23 de mayo y es organizada por la Asociación Civil ENBHIGA, con articulación de la Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro y el acompañamiento productivo de la empresa Oleosan, que nuevamente funcionará como sede anfitriona del evento.

El encuentro reunirá a instituciones de formación gastronómica de Río Negro y Neuquén, incluyendo espacios de gestión pública, social y privada, en una experiencia orientada al aprendizaje práctico y al trabajo colaborativo.

La propuesta educativa está basada en el desarrollo de producciones gastronómicas en contexto real, donde estudiantes y equipos de trabajo deberán elaborar propuestas integrales tomando al olivo como eje central de identidad productiva y culinaria.

Desde la organización señalaron que el objetivo es fortalecer la relación entre educación, territorio y sector socio-productivo, promoviendo instancias formativas vinculadas directamente con la práctica profesional y las necesidades concretas de la región.

Durante las jornadas habrá clases magistrales, trabajos en equipo, espacios de evaluación y actividades de extensión, además de una jornada especial en Las Grutas que incluirá degustaciones, formación técnica y recorridos turísticos territoriales.

También se destacó la participación de actores del sector privado y de gestión mixta, entre ellos el EMPROTOUR, organismo que articula acciones entre el ámbito público y privado, además de empresas regionales como Transporte Las Grutas, que acompañan el desarrollo de la iniciativa.

En ese marco, desde la organización remarcaron el rol de Oleosan, no sólo como sede del encuentro sino también como actor productivo comprometido con la apertura de sus instalaciones para experiencias de formación vinculadas al mundo laboral y productivo.

El evento apunta además a consolidarse como una herramienta de desarrollo regional, promoviendo la construcción de identidad gastronómica, la generación de capacidades y el fortalecimiento del vínculo entre comunidad, educación y producción.