La Fiesta del Chocolate como motor turístico y símbolo de identidad local

En el marco de una nueva edición de la Fiesta Nacional del Chocolate, que se llevará a cabo del 17 al 20 de abril en San Carlos de Bariloche, el sector chocolatero se prepara para recibir a turistas y residentes con propuestas innovadoras, contenidos originales y el espíritu que desde hace años convierte al evento en una experiencia única.

En ese escenario, Gabriel Di Tulio, titular de Chocolatería Frantom, compartió su mirada sobre el momento que atraviesa el destino y el valor que adquiere esta celebración en un contexto desafiante.

Desde su mirada como emprendedor, Di Tulio destacó el valor del trabajo colaborativo: “Este año todo el contenido y la organización es fruto del trabajo mancomunado entre la Cámara de Chocolateros, el Municipio y el EMPROTUR. Hoy ya tenemos un Centro Cívico decorado y listo para recibir a los visitantes con muchas sorpresas”.

En ese sentido, resaltó que en tiempos en donde la afluencia de turistas no es como la de temporadas anteriores, eventos como la Fiesta Nacional del Chocolate cumplen un rol fundamental. “No solo como promoción turística, sino como afirmación de una identidad cultural y productiva. El chocolate es parte del alma de Bariloche, y nos une como comunidad”, afirmó.

Respecto a la situación de Frantom, Di Tulio comentó que la empresa se encuentra encarando nuevos desafíos. “Somos muy localistas, y eso hace que sintamos el impacto directo cuando la afluencia de público baja. Por eso también estamos trabajando en diversificar, en salir hacia otras plazas como Chile o Buenos Aires, algo que ya habíamos proyectado antes de la pandemia”, explicó.

Con más de una década en el mercado, Frantom se consolidó como una marca fuertemente vinculada al destino Bariloche. “Nuestra producción fue evolucionando mucho en calidad y procesos. Hoy estamos a la altura de los más grandes del sector. Además, nuestros locales ofrecen un concepto que va mucho más allá del producto: cafetería de especialidad, pastelería, una propuesta visual cuidado; todo pensado para que el visitante viva una experiencia”, detalló.

También puso en valor el arraigo local de la empresa: “El 100% de nuestro staff es de Bariloche, producimos acá, nuestros proveedores son locales”. “No somos una marca que viene de afuera, hace su negocio y se va. Somos parte de esta ciudad y la sentimos como propia”.

Consultado sobre el escenario actual del turismo, Di Tulio fue claro: “A nivel nacional el contexto es difícil, el tipo de cambio no nos favorece, y las políticas públicas tampoco. Pero Bariloche sigue teniendo ese atractivo natural que hace que la gente quiera venir. Entonces, el desafío es valorar a ese visitante que aún apuesta por el destino y ofrecerle propuestas superadoras. Y también, claro, cuidar los precios y buscar mayor competitividad en todos los niveles del servicio”.

Finalmente, invitó a residentes y turistas a ser parte de esta nueva edición de la Fiesta: “Es un evento 100% gratuito, pensado para toda la familia. Recibimos mucho público de cercanía. Habrá propuestas nuevas también para adolescentes, algo que no se había hecho antes. Es una linda oportunidad para disfrutar juntos y compartir lo mejor de Bariloche”.

Cabe destacar que para hacer posible esta Fiesta, las chocolaterías participantes ( Frantom, Mamuschka, Del Turista, Rapa Nui, Riche Patagonia y Tante Frida) aportan colectivamente más de 1.200 kilos de chocolate, reflejando el compromiso del sector con el destino y con sus visitantes.