Estudiantes del CET 25 necesitan apoyo para representar a Argentina en competencia internacional en Brasil

Los estudiantes de sexto segunda de la Escuela de Hotelería y Gastronomía del CET 25 crearon Refugio Patagónico, un proyecto que promueve un estilo de vida saludable y responsable con el medio ambiente a través de productos alimenticios innovadores como untables y mermeladas elaboradas con topinambur, un tubérculo con beneficios para la salud y bajo valor calórico.

El emprendimiento fue seleccionado entre casi 400 proyectos de todo el país para representar a Argentina en el COY (Company of the Year), certamen internacional organizado por Junior Achievement, que se llevará a cabo en Brasil del 17 al 20 de noviembre. Esta competencia educativa reúne a jóvenes emprendedores de América Latina para presentar sus proyectos ante un jurado de expertos, fomentando liderazgo, innovación y habilidades empresariales.

“Este reconocimiento refleja el compromiso, creatividad y esfuerzo de nuestros jóvenes emprendedores”, destacaron desde la institución. Los estudiantes desarrollaron tres productos innovadores: mermelada de topinambur, untable salado de topinambur y una mermelada apta para personas con diabetes y celiaquía, endulzada con stevia.

El proyecto busca poner en valor el topinambur y difundir la identidad barilochense a través de un canal de YouTube donde comparten recetas y contenidos sobre la ciudad. Además, fue declarado de Interés Municipal por el Consejo Municipal mediante la resolución 504-PCM-2025.

Actualmente, los estudiantes solicitan apoyo de la comunidad para cubrir los pasajes aéreos de cinco alumnos y dos docentes. Quienes quieran colaborar pueden contactarse a:

Tel: +54 9 294 490-1877

Email: refugiopatagonico25@gmail.com

Instagram: @refugiopatagonico.br

Refugio Patagónico busca demostrar que es posible emprender con conciencia, innovación y respeto por el medio ambiente, ofreciendo alternativas naturales, nutritivas y sostenibles que fomentan el bienestar y la educación gastronómica de los jóvenes barilochenses.