MUNICIPALIDAD
Día de la Celiaquía: difunden información clave y promueven alimentación sin TACC
En el marco del Día Internacional de la Celiaquía, que se conmemora cada 5 de mayo, la Municipalidad de San Carlos de Bariloche lleva adelante una campaña de concientización destinada a informar y acompañar a quienes conviven con esta enfermedad.
La iniciativa es impulsada por la Subsecretaría de Inspección General, que difundió una serie de materiales informativos con el objetivo de visibilizar la celiaquía y promover hábitos seguros en la alimentación cotidiana.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica, que genera intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Su presencia en la dieta puede provocar distintos síntomas y complicaciones en la salud.
Entre los signos más frecuentes se encuentran dolor abdominal, distensión, fatiga, anemia y pérdida de peso, aunque en algunos casos puede presentarse de manera silenciosa, lo que dificulta su detección.
Desde el área municipal remarcaron la importancia de un diagnóstico adecuado, que se realiza mediante análisis de sangre y biopsia intestinal, herramientas fundamentales para confirmar la enfermedad y comenzar el tratamiento.
En ese sentido, se recordó que el único tratamiento eficaz es mantener una alimentación estricta libre de gluten (sin TACC), lo que permite mejorar la calidad de vida y prevenir complicaciones a largo plazo.
La campaña también incluye recomendaciones prácticas para el día a día, como evitar la contaminación cruzada, utilizar utensilios exclusivos para alimentos sin gluten y prestar especial atención al etiquetado de los productos.
En el plano general, la jornada busca no solo informar, sino también generar conciencia sobre las dificultades cotidianas que enfrentan las personas celíacas, especialmente en lo que respecta al acceso a alimentos seguros.
En Argentina, esta fecha se vincula además con el fortalecimiento de derechos vinculados a la salud, como la disponibilidad de productos libres de gluten correctamente identificados y la cobertura médica correspondiente.
Desde el Municipio destacaron que este tipo de acciones forman parte de una política sostenida que apunta a promover la inclusión y mejorar la calidad de vida de los vecinos, con eje en la salud y la seguridad alimentaria.