Ñeri: Alimentos deshidratados "sabrosos, eficientes y nutritivos" desde Bariloche

Uno de los finalistas del Concurso Emprendedores de Río Negro del Banco Patagonia y la Fundación Nobleza Obliga es Ñeri, una empresa barilochense dedicada a producir alimentos deshidratados como "una alternativa alimentaria eficiente".

En Ñeri se apunta a la creación de propuestas mediante la deshidratación de un producto "sabroso, nutritivo y resolutivo", tal como explicó a Bariloche Opina la gestora de esta idea, Constanza Brown.

"Esta idea nació a partir de mi propia necesidad de alimentarme eficientemente. Soy muy pro activa y mis tiempos y contextos se reducen. No quería que la alimentación quede en un segundo plano", remarcó.

Así fue como comenzó a investigar y buscar manera alternativas "hasta que llegué a la idea de la alimentación deshidratada".

De esta manera, hacen comidas elaboradas (viandas) sin ningún derivado animal, sin agregados de aditivos ni conservantes.

También trabajan una línea de snacks energéticos basados en plantas y alimentación cruda.

Utilizan materia prima seleccionada, generando así articulaciones con productores locales y regionales, fortaleciendo un desarrollo mutuo que potencie la cadena de valor.

Pero por otro lado, utilizan un packaging biodegradable fomentando así la reducción de basura.

"Si bien nuestros productos son para veganos inicialmente, también pensamos en celíacos o simplemente en quienes decidan una alimentación más sana y energética. Es práctico para el deportista, el que sale a la montaña, y en contextos que a veces estamos limitados", enfatizó. "Al estar deshidratado, el peso en el transporte es ideal".

Consideró que en el mundo actual "donde todo es instantáneo, podemos tener algo rápido que no sea malo".

En cuanto al emprendimiento en sí, Constanza hizo énfasis en que "partimos de la base de la creatividad y la confianza, creyendo lo que uno está haciendo. A partir de ahi, se buscan los medios, los recursos".

Está integrado por tres personas. "Yo lo dirijo, y tengo dos cocineros con quienes nos dividimos en distintas áreas, tanto en producción como en la administración".

Emprendedores de Río Negro

Consideró que la participación en el Concurso Emprendedores de Río Negro "es clave para uno poder contactarse con otros emprendedores, ver sus experiencias, tomar herramientas y aprovechar la oportunidad que se brinda. Son puntos de salto".

"Mi sueño es que este emprendimiento sea rentable y que esta resolución en lo que es el alimento se pueda aplicar para todo", puntualizó. "Que podamos integrar esto de alimentarnos bien donde sea".

Productos

-Guiso de lentejas
-Arroz con hongos de pino
-Mix de verduras
-Chips de frutas (manzana, pera, frutilla, banana, naranja, lima, limón, pomelo)
-Crepes 

Servicios

-Catering crudivegano
-Asesoramiento nutricional para salidas "outdoor"

Sobre Constanza Brown

Nació en Azul, provincia de Buenos Aires, y se radicó hace 11 años en Bariloche. Es productora artística, gestora y emprendedora. Está formada en multiáreas como emprendeduría, comunicación y gestión de proyectos de manera autodidacta y académica.

Participó de cursos como “Emprender con Impacto” de Mayma, “Alimentos con valor” de Desarrollo Nación y “Gestión Cultural” en la Universidad de Economía de Córdoba.

Es co directora de “Hacedora de Arte”, productora/cooperativa de trabajo cultural y creó hace 4 años ÑERI, a quien continúa desarrollando y dirigiendo.

(Bariloche Opina)

Contacto:
Instagram: @deshidratados.bariloche 
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Web: www.alimentosdeshidratados.com
Wapp: +549 - 2944920876