2013-05-29

Realizarán Encuentro sobre Celiaquía

Entre el 31 de mayo y el 1º de junio se realizará el Segundo Encuentro Patagónico sobre celiaquía. Organizado por Acela (Asistencia al Celiaco de la Argentina), contará con la presencia del Dr. Horacio Vázquez, jefe de la unidad de Consultorios Externos de la sección Intestino Delgado del Hospital de Gastroenterología Dr. Carlos Bonorino Udaondo, y la Lic. en Nutrición Laura Corzo, perteneciente al Departamento de Alimentación de dicho hospital.

Acela es una entidad sin fines de lucro formada por padres y pacientes celíacos, que unen sus esfuerzos para tratar de hacer sustentable la vida comunitaria del celíaco y su familia. Para ello, se realizan reuniones periódicas, se organizan distintos eventos con el objetivo de difundir todos los aspectos de la enfermedad, se analizan alimentos y se publican mensualmente los autorizados. Además, brindan contención a los pacientes recién diagnosticados y sus familiares, se realizan aportes para que se pueda investigar sobre la enfermedad celíaca, entre otras actividades.

“Tenemos muchas expectativas para este encuentro, los profesionales locales se han entusiasmado y han prometido participar de las charlas y aportar con diferentes diagnósticos estudiados y trabajos realizados en Bariloche”, comento Andrea Lecussan y Laura Eiras, colaboradoras de Acela Bariloche y madres de pacientes celíacos.

Programa

Viernes 31 de mayo:

13:30 hs. Disertación dirigida a Médicos, Nutricionistas y otros Profesionales de la Salud.

Temas:

“Dificultades en el diagnóstico de la Enfermedad Celíaca”.

“Terapéutica Nutricional en Pacientes con Enfermedad Celíaca”.

Sábado 1 de Junio:

9:00 hs. Dirigido a Trabajadores de Hotelería, Gastronomía, Educación , Dietéticas y establecimientos que comercializan productos libres de gluten.

Temas:

“Enfermedad celíaca”. Introducción.

“Manipulación de alimentos libres de gluten y Contaminación Cruzada”.

13:30hs. Presentación dirigida al público en general: