BALC 2026
Bariloche a la Carta: restaurantes, feria y sabores para descubrir la ciudad
Hay viajes que también se recuerdan por sus sabores. Durante esta semana, Bariloche a la Carta (BALC) propone recorrer la ciudad a través de sus restaurantes, productores y cocineros, con una programación que combina gastronomía, encuentros y experiencias.
El evento ya está en marcha y tendrá uno de sus principales puntos de encuentro desde este viernes 9 de octubre, cuando la Feria Gastronómica abra sus puertas en el Centro Cívico. La actividad continuará hasta el lunes 12.
Para quienes visitan la ciudad, BALC ofrece una forma diferente de acercarse a la gastronomía local. Para los residentes, también puede ser una oportunidad para descubrir restaurantes, productos y propuestas que habitualmente quedan fuera del recorrido cotidiano.
Uno de los ejes del encuentro es el Circuito Gastronómico, que reúne a más de 90 establecimientos con menús creados especialmente para la ocasión. Restaurantes de hoteles, cervecerías, cafés y cocinas de autor participan con propuestas que recorren distintos estilos y productos.
Los menús cuentan con precios promocionales y un 20% de descuento adicional con la Tarjeta de Beneficios BALC, que se puede descargar de manera gratuita. También hay promociones bancarias, de acuerdo con las condiciones de cada entidad.
La oferta completa, con fotografías, precios y ubicación de cada establecimiento, puede consultarse en la web oficial del evento.
“Bariloche a la Carta logró algo fundamental: reunir en un mismo evento el trabajo de los productores rionegrinos, el talento de nuestros cocineros y todas las virtudes de la industria turística”, destacó Diego Piquín, director ejecutivo de la Agencia de Turismo Río Negro.
El funcionario sostuvo además que el encuentro “no es solo un evento consolidado en la agenda nacional”, sino también una forma de mostrar “la oferta y la riqueza” de la provincia a través de su gastronomía.
Otra de las propuestas son los Pop Ups, encuentros en los que cocineros locales reciben a invitados para preparar juntos un menú especial. La programación de este año incluye referentes de distintas provincias argentinas y de Chile, con experiencias que combinan productos, técnicas y distintas miradas sobre la cocina.
La propuesta busca que cada visitante pueda armar su propio recorrido: desde una cena especial hasta una salida con amigos o una pausa gastronómica después de una caminata. Los menús temporales también permiten conocer proyectos y cocinas que forman parte de la escena actual de Bariloche.
La Feria en el Centro Cívico
Desde el viernes 9 hasta el lunes 12 de octubre, la Feria BALC concentrará buena parte de la actividad en el Centro Cívico.
Allí participarán productores, restaurantes, chocolaterías, cervecerías y bodegas, con propuestas para degustar, comprar y conocer más de cerca los productos y emprendimientos de la región.
La programación incluirá clases de cocina, degustaciones, música y actividades para chicos. También habrá espacios para conocer distintas etiquetas, comprar productos y acercarse a quienes están detrás de cada propuesta gastronómica.
Este año, además, Córdoba será la primera provincia invitada de BALC, con un pabellón propio y la participación de sus productores y cocineros.
La incorporación se enmarca en el concepto “Argentina se encuentra en Bariloche”, que propone generar un encuentro entre distintas cocinas del país y la identidad gastronómica de la Patagonia.
La programación completa, los menús del Circuito Gastronómico y las entradas para la Feria están disponibles en barilochealacarta.com.