Vuelve Bariloche a la Carta: “Un evento que ya es de la ciudad y que genera un impacto enorme”

Del 6 al 13 de octubre, Bariloche volverá a convertirse en el epicentro de la gastronomía, con el tradicional circuito en restaurantes y la gran feria del Centro Cívico, que se desarrollará del 10 al 12 de octubre, coincidiendo con el fin de semana largo.

Lucio Bellora, organizador de Bariloche a la Carta (BALC)“dijo a Bariloche Opina que se trata de un evento "que genera una expectativa que en mi experiencia no lo logra ningún otro. Son meses de preparación, casi ocho, porque la cantidad de participantes es muy grande. Hoy es uno de los encuentros gastronómicos más grandes de la Argentina".

El organizador destacó que BALC se ha transformado en una herramienta clave para la promoción de Bariloche, especialmente en un contexto de retracción de la demanda turística.

"Es el momento donde hay que duplicar o triplicar los esfuerzos promocionales. BALC siempre ha sido una punta de lanza muy importante en lo que es la promoción diferencial de nuestra ciudad". remarcó.

Bellora subrayó que el evento es una construcción conjunta entre el sector público y privado, liderada por la Asociación Hotelera pero con el aporte de distintos actores.

“Bariloche a la Carta es un evento de la ciudad, que cada uno se apropió a su manera: como expositor, cocinero o visitante. Incluso hay familias que planean su visita a Bariloche en función de estas fechas. Ese sentido de pertenencia es muy valioso”, señaló.

El impacto también se traduce en números: "Solo en la feria trabajan más de 1200 personas de manera directa, más todos los puestos indirectos. BALC mueve la rueda de la economía local y se ha convertido en una verdadera fiesta de la industria gastronómica".

Federalización y productos de todo el país

Uno de los grandes objetivos de los últimos años ha sido la federalización del evento. "El año pasado dimos un paso importante: ya no solo es la vidriera de Bariloche, Río Negro o la Patagonia, sino de toda la gastronomía identitaria de Argentina. Eso le da una profundidad enorme y posiciona a BALC a nivel nacional", explicó.

El vínculo con los productores rionegrinos también ha sido fundamental: "Descubrimos productos espectaculares que estaban a pocos kilómetros y que no se usaban en nuestras cocinas. BALC permitió ese encuentro directo entre productores, cocineros y visitantes. No es lo mismo hablar con un distribuidor que con el productor de miel, de chips de manzana o de vino. Ese contacto enriquece la experiencia".

Propuestas para toda la familia

Desde su primera edición, BALC incluyó a los más chicos en su programación. "Siempre llevamos adelante acciones vinculadas a la alimentación saludable en la infancia. Trabajamos en escuelas, comedores y barrios con propuestas que trascienden lo que se ve en el evento. Este año sumaremos mentorías con grandes cocineros y reforzaremos la parte artística de la feria, para que cada espacio tenga una impronta propia", adelantó.

La propuesta incluye el clásico “Plato BALC”, con restaurantes que diseñan menús especiales, promociones en hoteles con hasta 40% de descuento, y actividades culturales y educativas.

“Bariloche a la Carta empieza antes de llegar: cuando elegís a qué restaurante ir, cuándo recorrer la feria o qué hotel reservar. El evento genera casi 100.000 clics en la web en un mes, lo que muestra la expectativa y el interés que despierta", señaló.

Además, este año se lanzó una campaña de promoción en Buenos Aires, Rosario y Córdoba, en coordinación con EMPROTUR, para atraer visitantes con paquetes especiales.

La edición 2025 de Bariloche a la Carta se desarrollará del 6 al 13 de octubre con actividades en toda la ciudad. La gran feria gastronómica se llevará a cabo en el Centro Cívico los días 10, 11 y 12 de octubre, con la presencia de más de 200 expositores y la participación de chefs y productores de toda la Argentina.

“Invitamos a todos a vivir una semana que ya es parte de la identidad de Bariloche y que se ha transformado en un punto de encuentro para la gastronomía nacional”, cerró.

(Bariloche Opina)